双层糯米糕

上一回做的Seri muka ，表皮上丑丑的，凹凸不平的，后来再试了几次，还是老样子，很气馁！后来忘了在那里看到，有人写说，如果要蒸出美美的表皮，除了火势外，就是在蒸盘上加片aluminum foil, 这样就可以避免水蒸汽从锅璧滴下而造成表皮不美，所以这一次，我为它披上了一片aluminum foil，蒸出来后，果真的，凹凸不平的现象已经改变了！表皮不再有小洞洞了！