Thursday, July 21, 2011

榴莲戚风蛋糕

家搬回来的榴莲,用了一小部份,变成了两小粒的榴莲戚风蛋糕。







食谱来源:点击






拷贝回来的食谱


材料(蛋黄糊):
蛋黄 ………… 5个
细砂糖 ……… 15g
盐 …………… 2g
粟米油 ……… 50g
榴莲泥 ……… 100g
自发面粉 …… 85g
鲜奶 ………… 90g

材料(蛋白霜):
蛋白 ………… 5个
塔塔粉……… 1/4 小匙
细砂糖 ……… 50g

做法:
1)将蛋黄,鲜奶,盐和砂糖用打蛋器搅拌均匀,然後加入榴莲肉及粟米油继续搅拌均匀。
2)加入筛好的自发面粉,轻轻搅拌均匀。
3)在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡,然後加入塔塔粉继续打,将砂糖分3次慢慢加入,打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4)将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面,用橡皮刮刀轻轻搅拌,然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5)预热烤箱,以150度烘烤30分钟左右。
6)出炉后立即倒扣模子,直到冷却方可切开享用。

5 comments:

Sally said...

哈哈。。。我才刚刚烘了pandan的。。
又看到你的榴莲的。。。我该吃哪个好啊。。
不行。。我回去拿盒子来打包。。。

~Kate~ said...

明天你再烘一粒榴莲口味的,
也不错!
pandan 的吃不完没关系,
送过来,我帮你解决,
为你肥几次都甘愿!
哈哈哈!~

我要去噢噢料!
tata~~~愿今晚有个美梦。
明晚........5百万咧!

路人㊣ said...

這個ngam我~寄過來!

Somewhere in Singapore said...

Come from Sally there, come to help myself, later no need take lunch liao, keke...

~Kate~ said...

路师傅
ok!你要几个?
留下地址,
我飞鸽给你!
哈哈哈~~


雪人
好啊!为你省了一餐午餐的费用了。:)

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