Friday, April 20, 2012

橙戚风蛋糕


登~登~登~


橙口味的戚风出炉咯!

不知道为什么,这个食谱做出来的戚风很松软很香很好吃!而且无需添加打打粉哦!好喜欢这个口感!








材料:

蛋黄糊:

蛋黄 5个
细砂糖 30g
橙汁 70g
沙拉油 50g (我用Corn Oil)
低筋面粉 83 g

蛋白霜:

蛋白 5个
细砂糖 70g

做法:
1. 蛋黄加入细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入橙汁,油,用打蛋器继续搅拌,仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉,搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜,用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜,混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱,烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣,待凉。




食谱来源:温馨小厨

7 comments:

路人㊣ said...

還記得我說過喜歡什麼口味的戚风蛋糕嗎?

苦妈 said...

凳~凳~凳~凳子拿来,快点!我要晕了,食谱有好多步骤,我看到就快晕了~~

菊姿 said...

最近又戚风热了吗??

我不敢挑战戚风, 只能看。。。。。。

Sally said...

查某,记得要贿赂师傅就要做班兰口味的,地道毛。。

这个噢令口味是师傅娘子西番吃的。。

Somewhere in Singapore said...

so long never bake liao...

~Kate~ said...

路师傅
这个嘛....你问我就问对人了,
你最爱吃橙口味的雪芳了!
耶耶耶~~~
我答对了,有什么奖拿吗?
哈哈哈~~~



苦妈
Oooops~~~~
我来了,
你晕了,不要紧,我有办法,
我来帮你作人功呼吸!
来!open your mouth~~~~
呼~吸~呼~吸~~
哈哈哈~~

~Kate~ said...

菊姿
雪芳不难做的,照着食谱来,就ok!
重点是:蛋白和蛋黄一定要分开打!
出炉后一定要倒扣。
有时间不妨试试看。



查某
这两种口味都是师傅喜欢吃的,
我夏到他流口水tim!
我偷偷烘了托快递员送过去给他,
怎知那个快递员在半途中却跑去打怒鸟,打到迷了路,
真是气屎我鸟!
哈哈哈~~


雪人
哪你什么时候要开工啊!
哈哈哈~~

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