Wednesday, April 11, 2012

米糕

当我看到这个米糕时,我愣了一下!
这....这.......这个不就是我妈妈以前常常做来祭拜祖先的糕吗?
想起已经相当久的时间没有粘到这个糕点的我,忍不着了,
要自己动手做了,随后便跟着食谱一步一步的做,
果真,产品出炉时,它的味道和妈妈的一样!
太高兴了!太棒了,要谢谢提供的食谱。






食谱: 人生加油站

糯米 ~ 500g (浸水8小时,滤干备用)
糖 ~ 350g
椰浆 ~ 300ml
盐 ~ 少许
水150ml
班兰叶 ~ 5片

做法:
1. 在糯米里加入100ml水和3片班兰叶,用大火蒸20分钟。
2. 开锅,拿出糯米饭用汤匙搅匀再撒入其余的50ml水,继续用大火蒸10分钟。
3. 关火,拿出糯米饭搅松备用。
4. 另一个锅里倒入椰浆、糖、盐和班兰叶煮至滚沸。
5. 倒入糯米饭用中火煮至稍微干。
6. 把糯米饭(把班兰叶丢掉)倒入盘里(事先铺上一片香蕉叶在盘底),然后把糯米饭按压平。
7. 待冷却后即可切片食用。

6 comments:

J Sky said...

很像我妈妈做的呢!看起来好好吃,班耐呢!

苦妈 said...

我看看就好了。

又糯米又椰浆的,我家婆不给我吃!

Sally said...

这个东西我没吃过噢,看做法和泰国的芒果糯米有点相似。。。。
原来北马人喜欢用这个来拜拜噢。。。

居安思危 said...

芒果糯米!?我的最爱!
这里的超市有卖。

cindy said...

来帮忙吃的!:)

~Kate~ said...

Sky
哈哈哈!谢谢你的赞美。
北马人很喜欢吃的糕点之一。


苦妈
米糕不吃,
来,我请你吃ice kacang 解渴!


查某
有点像,只是少了芒果。我好久没吃到妈妈做的米糕了!



居安思危
加入芒果的糯米,很香很好吃,我也喜欢。


仙蒂
谢谢捧场,欢迎再来。

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