Sunday, September 23, 2012

双层糯米糕

上一回做的Seri muka ,表皮上丑丑的,凹凸不平的,后来再试了几次,还是老样子,很气馁!后来忘了在那里看到,有人写说,如果要蒸出美美的表皮,除了火势外,就是在蒸盘上加片aluminum foil, 这样就可以避免水蒸汽从锅璧滴下而造成表皮不美,所以这一次,我为它披上了一片aluminum foil,蒸出来后,果真的,凹凸不平的现象已经改变了!表皮不再有小洞洞了!

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