炸蜂巢

这个蜂巢饼，搞到我满头大汗！看似简单怎么做起来却是这么的不听话！问题在于它要粘模！以前在老家，每年帮妈妈炸这蜂巢时，妈妈总会吩咐我，得等模型在油锅中泡热后才可以沾上面糊，这样才会脱模，所以我做时，也都很听妈妈的话，跟着她做啊！可是那问题依旧存在着！
模型明明是热腾腾的，但沾上面糊后它就是死粘着模不脱，试做到它肯脱模时，一份量的面糊也就沾完了，真气人！ 又不想准备大的份量，深怕油锅热，受不了，所以隔天再试！
后来向我朋友借了她的蜂巢模型，虽然前面几次也都面对同样的问题，但起码到最后，模型经泡热后再沾上面湖后泡在热油中，它就乖乖的"脱衣"了!真乖！因此我才有机会炸了两小份量............

 

食谱来至：Jane

 

Sesame Kuih Rose:

Ingredients :

• 80g all-purpose flour
• 120g rice flour
• 70g sugar
• 200g coconut milk
• 100g water
• 1 large egg
• 1/2 tsp salt
• 4tbsp white & black toasted sesame seeds
• Oil for deep frying

Method :

1. Sift flour and rice flour into a bowl.
2. Add coconut milk, eggs, sugar, water and salt in another mixing bowl and mix until well combined and all sugar are dissolved.
3. Add (2) in (1). Whisk until well combined.
4. Add in sesame seeds and mix well.
5. Heat up oil in a wok on medium heat.
6. Preheat brass moulds in the hot oil, about 2-3 minutes.(The moulds have to be hot enough for batter to cling on them)
7. Dip hot mould into batter for 10 seconds. Make sure batter coats only the bottom and sides of mould, never over the top.
8. Slowly lift it up and dip mould back in hot oil. Shake to release from mould and fry until golden brown on both sides.
9. Take it out from hot oil, and let it cool over paper towel to soak up all the oil.
10. Repeat until all batter is used up. Store in air-tight containers.

 

炸藕片

年关将至，烘制年饼的兴趣却减弱了，原因何在？自己也不清楚！
因孩子的催促，简单的准备了几样，而每一样都是小份量。

材料：
500g 莲藕，洗净，去皮。
5杯炸油

做法：
1.将莲藕刨成薄片，泡入盐水中10分钟，滤干。
2. 烧热锅，倒入炸油烧热，转小火，逐片放入藕片，炸至微黄色及香脆。
3.捞起滤干，放在吸油纸上吸干油分，放置待冷才收藏。


食谱来至：新新饮食第76期

课

朋友屡次烘制玛芬蛋糕不成功，向我提出问题，而我，基于不喜欢吃玛芬，也不曾做过玛芬，谈不上解决问题。正巧她看到联络所有开班教导如何制作玛芬课，她约我一同去上课，刚好时间上配合的好，我一口就答应了。报了名付了$20学费及$8材料费。学了三种玛芬，Double Chocolate chip Muffin ,Raspberry-Lemon Muffin with Streusel Topping 和 Cheddar Cheese Muffins。

赢

~转载~

有趣

~想的真周到~~

天桥.....很长！

在老家的岁月，看过这类天桥， 长长的天桥，它除了供步行的，推婴儿车和推轮椅者使用，甚至还看过一些人，骑着脚车或连电单车都利用这种天桥来越过马路，都没事！但在新加坡，有两种骑士们想使用这种天桥，避免荷包破洞，可要小心了~~~

~~这座天桥，好长好长~~~多希望有辆motor ，可以joooooom 一下就到了！ 

~~近距离看它~~

往前看，哇~路，好长好远！下一段，上一段的走上去，不喘都半条命了！motor~~motor~~快来载我........


*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
等.....等.....等！ motor!  motor!
脚车只能推着过，
那....motor 呢！！

骑着过天桥，罚$1000 ! 你敢冒险吗？

水果蔬菜酵素

自从买了抗氧化桶后，经常用它来酵素，那天喝了朋友酿的水果蔬菜酵素，发现，原来这么好喝！所以自己也酿了一份。份量是从朋友那里抄来的。

材料有：柚子一粒，梨子四粒，芹菜四/五支，片糖1公斤，抗氧化水6公升，枸杞少许。

松了一口气

2012 的O 水准考试成绩昨天（10/1/2013）放榜了，由于教育部改变以往的做法，从去年开始， 就不再公布全国的优秀生和状元名单，所以今年的状元是谁，来至那间学校？就不得而知了，但从早报看到，来至圣尼各拉女校的这几位学生的成绩，另人刮目相看和佩服！

10科A1 ! 不容意咧！
相信她们已付出很大的努力才有今天的成就！恭喜恭喜！

 

原来。。。。。

故事1

原来.....................

在公司里，有些员工和老板的关系非一般！

A 是高高在上的大老板，40来岁！
B 是老板的夫人，30来岁！年轻的美少妇。
C 是老板的姐姐，40来岁！
D 是老板的小舅子
E 是小老板的侄儿，但几天前刚辞职。

其他员工就是普通关系了。

就因为是这样的关系，即使是办公室，我们常会听到某人叫某人........dear !


故事2

Ice Kacang......................
昨天，某位同事，被一些棘手的事搞到火冒三丈！情绪差点失控！
当时老板也在场，经过2个小时的开会及协调，事情虽然还没有结果，但总算平静下来。
而在午餐时间，老板尽然对那位同事说：你ok 吗？ 我请你吃ice kacang 降降火！好吗？
同事摇着头对老板说：我ok, 我没事，谢谢你！