炸藕片

年关将至，烘制年饼的兴趣却减弱了，原因何在？自己也不清楚！
因孩子的催促，简单的准备了几样，而每一样都是小份量。

材料：
500g 莲藕，洗净，去皮。
5杯炸油

做法：
1.将莲藕刨成薄片，泡入盐水中10分钟，滤干。
2. 烧热锅，倒入炸油烧热，转小火，逐片放入藕片，炸至微黄色及香脆。
3.捞起滤干，放在吸油纸上吸干油分，放置待冷才收藏。


食谱来至：新新饮食第76期