Saturday, March 12, 2011

食用盐的18个妙用

盐大概是食品类里卖得最便宜的东西了吧。不过别看它便宜,作用是无穷大呀。别说做菜少不了,生活上各种小事也少不了它。

蔬菜篇
1.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
2.有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
3.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
4.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
蔬菜以外食物篇
6.杀鸭时,若在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
7.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。
9.煮鸡蛋时放点盐,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。
10.蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
11.苹果、梨等切出来以后在盐水里浸泡一下,可减缓其氧化变黄的速度。
12.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
新买篇
13.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。
14.牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后,再用清水洗净,以后再洗涤时就不会褪色了。(感觉这个不实际呀不实际)
15.新买的有色花布第一次下水时,加盐浸泡十分钟可防止布料褪色。
生活篇
16.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
17.在洗完脸后,用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦,然后再用清水冲净,黑头粉刺就会清除干净,毛细孔也会变小。
18.当你非常口渴而家中又无凉开水时,可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡,然后在冷水中撒 上一把盐,这样能加速开水的冷却。

资料来源:OMY 为食主义
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