珍珠年糕

年糕，

如果嫌它炸过后油油又腻腻的，

不妨试试这一个做法，即简单又好吃。




食谱来至：Sally. 份量我做了一些小调整。


材料；
A
150g 市售的班兰西谷米（浸泡30分钟后沥干）
50g 细糖
水 40 ml

B
适量的年糕（切小块）

C
150g 鲜椰丝
1/4 茶匙盐

做法；
1，把C混合，大火蒸5分钟，放凉，待用。
2，把A的糖和水，煮至糖溶即可，放凉。
3，将2的糖水倒入西谷米里头拌匀，倒入涂了油的8"圆盘，铺平，再塞入年糕。
4，放入蒸锅，以大火蒸约25-30分钟/至熟。
5，蒸好后，取出放凉，切块，沾上椰丝，即可。

小提醒；
1。由于我不喜欢太甜，所以把糖减到蛮多的，喜欢甜者可以自行增减（可以在煮糖水时，
试甜味）。
2。吃不完要收入冰箱，以免臭酸。第二天取出来会很硬，无须担心，
可以再放入蒸锅，蒸大约10分钟，蒸过后会比第一天的来得软噢。。
3。此份量已足够我们一家5个人，建议有兴趣者，请自减配方的份量。
4。市售的班兰西谷米蒸好后，基本上没什么班兰味，建议勤劳一点，自己加些自制的
班兰汁哦。