Friday, October 29, 2010

海带


N 年前,
在台北吃过当地街边的小吃~~凉拌海带丝后,
一不小心却喜欢上它!

在本地,上鼎泰丰餐馆时,必会点这道小菜,
因为小菜中有我爱吃的海带,
小菜中的其他配料包括:冬粉丝,豆干丝,豆芽,
少许的青葱等,实在好吃!
喜欢这个煮法。

日前,在牛车水,喜见小龙女在售卖,便打包了$2 回家。怎知它不耐吃,
吃不到几口就觉得腻!而且还有种怪怪的感觉,都是蒜头的味道!孩子不喜欢吃,又不合我胃口!哎!结果有一半都被丢弃!太浪费食物了,真是罪过罪过!

后来在干粮店,假厉害买了未处理过的海带!
如今,望着它,心中纳闷着!怎么办才好?从来没搞过这个东西,

到底要怎么处理?该怎么煮?问过安哥

他说这海带要浸醋或泡硷水才会脆.可清炒或作沙律!
没有十足的把握搞定它,只好请问各位,有谁能提供烹调的方法吗?

9 comments:

路人㊣ said...

我也只会望着它,我只知道对"大颈胞"有疗效:P

李逸迷 said...

我。。。只能当实验品,帮你尝食给分。。嘻

Somewhere in Singapore said...

I only know how to eat, kaka...

苦妈 said...

拿去给安哥爵煮吧!
煮好了,请我们去吃!

Sally said...

我买的海带是一大片的,我曾拿来煮排骨汤,放些什么料我就忘了,呵呵我已好久没煮了。。。
有个建议不如你拿来做海带蛋糕请比古吃。。。。哈哈

普普 said...

我只知道海带是用来煮汤的!

~Kate~ said...

*路师傅
海带的营养也很高,若喜欢,是可以多吃。



*Peter
等我想到方法,煮了后,你就是我的第一个白老鼠~~

*雪人
你常上餐馆,应该尝过水准高的煮法吧!

~Kate~ said...

苦妈
人家给我鱼,不如教我如何捕鱼,自己学会煮的话,什么时候想吃都不成问题,哈哈~~


查某
干粮店的老板娘说,大片的那种比较难处理,这种就像黑木耳,只要稍微的泡软就行了,我还没下手,不知道是不是真的!也不知它的味道如何。

普普
原来多数的人都用它来煮汤。


谢谢各位了,下次我还是先用它来煮汤后再看着办。

cindy said...

kate,应该先浸泡,然后洗干净,可以煲汤或炒。
试试看吧。

(你也爱听《我问天》?我很喜欢呢!)

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