Tuesday, March 27, 2012

面包

Sally 的土司面包材料和做法,我把食谱稍微的修改一些,然后把kaya当馅料,就变成了我的kaya 面包了!


看着它那白白圆圆又滑滑的外形,真像baby 的屁股!








原装的食谱是这样的写着:

食谱来自Alex Goh之烘出面包香



A 400g高筋面粉
100g面粉
45g细糖
10g盐(我减少到半茶匙)
20g牛奶粉
31/2茶匙即溶酵母(我放5g)

B 1粒鸡蛋
260ml冷水

C 60g牛油

表面材料;
牛油适量
糖适量(表面材料我省略了)

做法;
1。将A混合均匀,然后加入B搅拌成团。
2。加入C继续搅拌成光滑面团。
3。让面团发酵60分钟
4。将面团分成2份,并搓园。
5。让面团静置10分钟,然后将它杆薄卷起,就如制作瑞士卷方法一样。
6。将面团放入已涂油的烘盘(长20cm x 宽11cm x 高11cm)里,每盘放一份面团,让它再发酵45分钟,或至双倍的体积。
7。用刀将面包的表面切开然后将少许牛油放在上面,再洒上一些粗糖。
8。以180度C烘30分钟即可,烘熟后马上将面包移出烘盘,待冷却即可。
(我用自己的土司模),以上的土司模根据书上的。

5 comments:

Sally said...

哈哈很好吃嚄。。。你进步神速了。。。。


你的link是不是打错了,link看不到

苦妈 said...

我要做baby的屁股!!!

这一篇我要学起来。

路人㊣ said...

我等吃苦媽的屁股soli是苦媽baby的屁股!

~Kate~ said...

查某
link 搞定了,我可能要换老花眼镜了!哈哈哈!


都亏有你的指导我才会有成功的一天!
谢谢美女师傅



苦妈
来,baby 屁股捏一捏!
够力够力就会找上你,哈哈哈
huat 啊!


师傅
Oooooops!我没看到,
你们继续.......
哈哈哈~~

EJ said...

哇,好好吃的样子。

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