Monday, August 6, 2012

瑞士卷

一步一步的迈向成功之路~~~再来一个!




食谱来源:星厨房

材料A:
蛋白 4 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙 (我只放1/4)

材料B:
蛋黄 4 个
幼糖 30 克
鲜奶 30 克
粟米油 30 克

材料C:
特幼粉 70 克
发粉 1/2 小匙

装饰用:葡萄干 (我没有放)
 内馅:果酱、咖椰、打发的鲜奶油、巧克力酱 (随意)

1。材料A一起打至变硬。
2。材料B一起混合至糖溶化。
3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内,接着筛入材料C,拌匀。
4。将面糊倒入剩余的蛋白内,轻轻搅拌均匀。
5。方形烤盘铺上烤纸,撒上葡萄干,然后倒入面糊,铺平。
6。放入已预热的烤箱内,150度烘烤25-25分钟。
7。将蛋糕取出,待稍微放凉了之后涂上内馅,卷起。
8。放入冰箱冷藏以帮助定型。
9。切片后即可享用。
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