Seri Muka

由于大女儿很喜欢吃这款糕，
因此我做了好几次，在不满意的情况下，
方法调整了一次又一次，
是拿涅的不好吗？导致问题一直存在！
到底是那里出了差错？
有哪位高手，能否指点，提供一些意见。谢谢你们。
是这样的：
问题出在上层的部份。
当所有的材料都准备好，
在蒸上层时，
表面会出现大泡泡，
大泡一出来，待冷切块时，
糕的中间部份就会出现一个大洞，
破坏了美观！很扫兴的霞！
原以为是因为用大火蒸而导致它起泡，
在另一次蒸它时，便改用了中火，
可是泡泡还是po 上来！怎么办？
大泡泡被我插破后形成一............口小井！
整份的材料
食谱来直：最热门的Kueh

底层糯米材料

糯米 400g
浓椰浆 150 ml
盐 1 tsp
香蕉叶 1 片

作法：
1. 糯米洗净后，以水浸泡约1小时。将椰浆和盐搅匀，备用。
2.待蒸锅中的水煮开后，将糯米放入，以大火蒸30分钟。糯米蒸了20分钟后就可慢慢加入椰浆拌匀，用大火蒸至熟（约10分钟），取出，弄松后，放入方模中，用香蕉叶将熟糯米压实。（我没用香蕉叶，我只用手）。


上层材料

班兰叶汁 150ml
玉米粉（Corn flour) 5 tbsp ( 过筛）
面粉 3 tbsp ( 过筛）
鸡蛋 3个
浓椰浆 220ml
糖 200g

1. 班兰叶汁与粉料拌匀。
鸡蛋，浓椰浆及糖另拌匀，加入粉料搅匀。
2. 以小火把混合物搅煮至浓稠后，倒在糯米饭上面，以大火蒸30分钟至熟，
待凉切块即可。

（我喜欢现做现吃，所以每一次都只做半份，大概一天的时间就吃完了）

Kuih Lompang

不知道为什么，人家做出来的kuih Lompang，是喊赞赞赞！
而我做出来的，却．．．．只能~摇头摇头！











食谱来源：彭玉芸老师

材料

粘米粉 200g　
白糖 250g
薯粉 1 1/2
清水 600ml　（2碗）
班兰叶 数片
椰子　　1/2 粒（刨椰丝）
盐　少许


做法


1. 将粘米粉，薯粉用清水１碗拌匀。

2.班兰叶和白糖加另１碗清水煮到糖溶．

把煮好的糖水，倒入粉料里拌匀．

3.将少许色素加入，放混合料入小杯，蒸15分钟，取出沾上白椰丝。

Mea Salong

遇上回老家时，都会找机会来光顾这家餐厅。

我喜欢来这里，餐厅里煮的泰式菜肴，酸酸辣辣很入胃，而餐厅周围的设计才是重点！

我没骗你哦! 不信！好吧 ~~
请观 看~北马搞怪团~介绍的短片，就自有答案！

“杀空空”

老大参加LG 公司的画画比赛，

原本只是抱着一股玩玩而已的心态去参加，

却出乎意料，

获得了第一名，奖金可获得$300礼卷，
让她乐不可支！！

领了大众书店的三百元礼卷，我．．．．有藉口去书店搬食谱了！

“杀空空”=福建话300

越听越爱

一次的巧合，在收音机的指针调来调不知去滑去何方时，无意间滑过当时正播着林淑蓉唱的“昨夜星晨”的频道，通常一听到80年代的歌，总会停下来把歌听完在打算要停留还是换频道！可是，那一次，听完林淑蓉的歌后，接下去所播的歌，都是80/90年代的经典好歌，心中好兴奋！后来才知道，原来，我回到了我的故乡－马来西亚！它就是马来西亚的电台Ai FM， 爱FM爱生活的节目。过后上FB 查了一下他们有关的资料，原来要与他们互动都不难！每天早上11点至中午12点，电台叫：爱FM,节目叫：爱精选，所播的歌是80/90年代的歌，而且这些歌都是由听众在FB 留言所点的歌！不过你得依照节目主持人：黄敏明当天所发出的题目来写你个人的感想后，再附上你要点的歌，就OK了！ 就这样咯！慢慢的，日子久了，却让我渐渐的爱上它咯！每天早上11点（如果没外出），肯定锁定在爱FM频道，听着我最爱的经曲．




庆幸的是我点的歌都被抽中，有如重了万字票般的开心。虽然在“走过岁月”的节目里，所播的也是70/80/90年代经典好歌，但毕竟不是我选的。


虽然曾经找了某些唱片行，依旧找不到唐尼的这张专集。这一天，我在爱FM就点了唐尼的“一首爱的歌”！结果，我的天啊！竟然被抽中的播出这首歌，我如愿以偿的听得耳都出油了！
爱FM 越听越爱！另一个时段的80/90年代的经曲，是在下午2pm 至3pm！由素芬主持！不过，由于是属于马来西亚的电台，有些地区的收音机会收不到台，而我家也只有某个角落才能收听得到！拍写拍写！多少会有些嘈杂声！
《越听越爱》，《爱精选》，带你走进80-90年代的音乐世界! 赞赞赞赞！



http://www.myeradio.tk/网络收听

豆奶戚风蛋糕

初次尝试
用豆奶做蛋糕，
试过后发现，
原来口感也很好！

点击：食谱来源


材料A：
蛋黄 ……… 4粒
豆奶 ……… 115ml
粟米油 …… 70ml
盐 ………… 1/4茶匙
糖 ………… 40g
发粉 ……… 150g


材料B：
蛋白 ……… 5粒
糖 ………… 50g
塔塔粉 …… 1/4茶匙

做法：
1）先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。
2）加入其他A的材料，如豆奶，盐和自发粉。
3）用手将A搅拌均匀，置放一旁备用。
4）将B的蛋白用搅拌机打发至硬性发泡。
5）把1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后，再将A和B一起拌匀。
6）倒入蛋糕模（戚风蛋糕模20cm），以160度烘烤50分钟。
7）出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出。

批考卷日

星期一开始，一连4天，因为小六离校会考批改试卷日，部份的老师被调去批改考卷，所以学校放假4天。早在上个月，心想着共有6天休息日，不如利用这段非高峰期回老家一趟，

可是中学生却还在上课中，因此无法在这段时间实行原有的想法。时间上配合不到。

老二之前为了小六离校会考，由于成绩向来都属于中等，而在考试前的那几个月里，拚到不知白天和黑夜！也好，起码她能明白，必需要狠狠的拼一下才能顺利过这一关！

如今，考试已过，她也放松心情尽情的玩乐。

小儿子想到这几天无需上课，他当然高兴的手舞足蹈。

4天的假期，再加上周末，共有6天的时间闲着。

星期一的早上，用过早餐后，和我讲话的语气很柔和（深怕我会骂他）扭扭捏捏的，吞吞吐吐，我

就知道他葫芦里又有药要卖！

儿子：妈咪，我要用电脑，麻烦你输入密码.

我：为什么？考试要到了喔！你又想玩 game?

儿子：没有啦！是老师要我们做功课啦！

我：做什么功课？

儿子：你开电脑给我，我才能讲给你听指给你看！

我：老师没给书面通知，是真的吗？

儿子：真的啦！

后来把电脑打开，只见他熟能生巧的进入老师为学生所设的网站，

然后说：妈咪，那，这些就是我要做的功课！

之前我忘了问，他也没说在这个假日里，需要到网上去呈交老师所吩咐他们的功课。

这种做功课的方式，已很普偏了，偶尔，老师会把作业上载到他们所设的网站，然后吩咐学生到网站作功课，学生们必须输入帐号和密码后才能进入，把功课做好后递交，就大功告成。

知道他会自己搞定他的功课后，我便到厨房忙去。

他做着做着做着，一段时间过后，

当我出来检查他的功课是否已完成时，

只见他.........

在youtube看着Mr.Bean的短片！！！！
（Mr.Bean and Tom & Jerry 是他的最爱）

加龙古尼

收旧货的小贩的另一个称号叫： 加龙古尼(Kalang guni) ，
一般上他们都是上楼一层一层挨家挨户收旧物，
也有一些，为了省时间，
索性就在组屋楼下按着“小喇叭”高喊“kalang guni秀古报纸古三口old radio old 电西key”
( 意思是说收旧报纸旧衣服旧收音机旧电视)。

每一天，起码会看见两个以上的kalang guni 出现在组屋区！以前孩子还是婴儿阶段时，遇上他们在睡觉时，总会被kalang guni 的叫声及喇叭声给吵醒或吓到，那时真的嫌这些kalang guni 好干扰！但人家也是为了生计而劳，唯有多包容与体谅他们。所以就做些小调整，遇上宝宝睡觉时，就把窗口都关上，避免宝宝因午觉不足被吵醒后而大哭大闹！

今早经过这里，看到这位仁兄的操作比一般kalang guni来的好。起码他无需每一层楼去收旧货。轻轻松松的把罗哩停泊在这里，等待安蒂们把捡回来的旧货送来这里卖。与其挨家挨户上门收旧物品，不如把收旧货的地方固定在某处，方便居民把旧货送过来。另一个好处是，据说这样的交易，kalang guni 会与更高的价钱来收购这些旧物，而卖方也能收到更好的价钱。
难怪这些安蒂搬来的旧货可不少。

南瓜喜板

它，我看过，

但没吃过，

也不知它是什么东西，

虽然有些面包店有售买粉红色的，

可是就是没心买回来吃。

网络逛一逛，

看了食谱，

把它带回家后，

一搁就是一年半载，

总是提不起心去处理它。

怎知，

这一天，

心回来了，

终究得试一试它到底是什么东西。

未下手之前，

以为它难搞，

搞了它后，

才发现原来它并不难搞，

原来它比曼头还要好吃！

登~登~登~

它，

就是~~~喜板了~

食谱来源

材料：
南瓜泥 ……… 100克
清水 ………… 135克
糯米粉 ……… 85克
面粉 ………… 200克
幼糖 ………… 80克
即溶酵母 …… 1小匙
植物油 ……… 1/4杯
香蕉叶 ……… 适量


做法：
1）全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
2）双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
3）继续发酵10分钟。放入蒸锅中。
4）锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

蕃薯戚風蛋糕

heng啊 ! heng啊 !

这次烘的紫蕃薯戚风蛋糕，

比之前烘的来得美多了！

总算满意了！

食譜來源：點擊