Saturday, October 22, 2011

豆奶戚风蛋糕

初次尝试
用豆奶做蛋糕,
试过后发现,
原来口感也很好!


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材料A:
蛋黄 ……… 4粒
豆奶 ……… 115ml
粟米油 …… 70ml
盐 ………… 1/4茶匙
糖 ………… 40g
发粉 ……… 150g


材料B:
蛋白 ……… 5粒
糖 ………… 50g
塔塔粉 …… 1/4茶匙

做法:
1)先倒入蛋黄,糖和油在搅拌碗内。
2)加入其他A的材料,如豆奶,盐和自发粉。
3)用手将A搅拌均匀,置放一旁备用。
4)将B的蛋白用搅拌机打发至硬性发泡。
5)把1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后,再将A和B一起拌匀。
6)倒入蛋糕模(戚风蛋糕模20cm),以160度烘烤50分钟。
7)出炉后让它反扣,冷却后才将蛋糕取出。

3 comments:

Sally said...

豆奶我还没试过,蛋糕一定很软绵吧。。
我拿菜刀来切一半回去慢慢享用咯。。。。tata。。。。

Joceline Lor said...

第一次来您家就有好吃的豆奶戚风蛋糕了。多么好啊!嘻嘻

~Kate~ said...

查某
对,很软。
豆奶的味道不够浓(巴刹买回来的豆花水,少糖),反而给鸡蛋的味道盖过!


Joceline
欢迎光临。
为你送上戚风蛋糕及咔啡一杯,
你慢慢品尝哦!
我也常在你家潜水,只是没浮上岸而已,
哈哈~~

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