由不得你

早餐的饮料，除了milo,麦片，豆浆，偶尔也喝些咖啡和鲜奶。但这阵子发现，这些饮料并不能满足我身体的需要，骨骼开始ki ki ko ko 的发出声音了！

基于它的味道，我是超不愿意吃这种奶奶 奶粉！但事到如今，由不得你说不了！

然而，包装上写着19~50岁，有点奇怪，向来都认为，这种奶粉，是为中年和年长者量身订做，上了年纪的人需要借用它来补充钙质而饮用，但，怎么现在19岁后的年轻人，也需要用到它？

多一些日子，我女儿就到那个年龄了，到时她会不会和我抢这奶粉？她会喜欢喝吗？

坦白说~~~~现在的孩子，喝汽水多过喝奶水~~~~！

为何这么巧？

为何这么巧！下一任会是谁呢？

真糊涂！

又是糊涂事一件。

下午到学校去接儿子，在路上遇见也是到学校接孩子下课的朋友，我们边走边聊着，谈起了第三个学校假期的事，我还很有自信的跟她说，课上到下个星期五后，才进入第三个学期的假期，朋友也没发现有什么不妥，继续和我聊。
刚才晚餐之前，儿子递上一张学校的通知信，通知家长，来临的星期五，学校即将庆祝教师节，上课时间照常，而后学生需在9月10日回返学校上课，我这才发觉有点不妥，看着信上写着的日期，我呆了一下，心想，不对啊，今天才27号，距离9月10 号还久啊！怎么......！！！赶紧翻一翻日历，才发现原来过了这个星期五后，就进入第三个学期的学校假期！阿拉玛呢！我摆乌龙了啦！下午还好意思跟人家说假期是下个星期五后才开始！笑"屎"人了啦!往年9月份的学校假期，都是在9月的5，6，号开始，而今年，假期提早来的原故吧，所以我才会搞错日期！想赶紧向朋友解释我今天的乌龙，可是.........我没有她的联络号码！明早在路上见到她，一定要告诉她我摆的乌龙！要记住......要记住。。。。我不可以把我的湖涂传染给她！
原来这么快又要放假了！

分享

女人不是弱者

转载：
作者：卓 涵


莎士比亚说：“女人，你的名字是弱者。”——当丈夫的淫行被公诸于世后，依然力挺丈夫，竭力保守婚姻的女人，算是弱者吗？ 　　美国前总统克林顿在白宫的性丑闻曝光后, 精明干练的妻子希拉莉并没有离婚，反而在媒体前强颜欢笑，表示全力支持自己的丈夫；足球明星贝克与女经理人和前名模的婚外情被揭露后，他的妻子维多利亚在媒体前也表现了等量的宽容，和丈夫摆出一副“恩爱有加”的夫妻相。在新加坡这个小岛国，类似的事件也时有所闻，信手帖来的例子有名导演梁智强的太太，前校长李立弘的妻子等。 　　不管丈夫是叱咤风云的政客，英俊富有的球星、明星、教育工作者，还是贩夫走卒，为妻的反应大致相同——只要丈夫对家还有一点眷念或稍微表示悔意，即使是伤痕累累，妻子还是会一手按住鲜血淋漓的伤口，一手力挽狂澜。若没有如钢铁般坚忍不拔的意志力，谁有那份能耐？你能说她们是弱者吗？ 　　旧时代，男人在外拈花惹草或三妻四妾，做妻子的只能装聋作哑，忍气吞声。那时候的女人没有社会地位，又没有经济来源，生死定夺在男人身上，默默忍受因丈夫淫乱所带来的耻辱和伤害是可以理解的。但是，在女人能顶半边天的年代，太太们的宽容度似乎不比往昔逊色，按常理有点令人费解。 　　今天的女性之所以愿意“委曲求全”，除了逼以无奈、经济利益、孩子福利、面子攸关、宗教束缚等理由外，更大的因素是出自“不让对方得逞”的捍卫本能。有谁愿意将丈夫拱手予人，又有谁甘心让辛苦经营的家毁于一旦？那种“不甘心”自古皆然。 　　只是，现代的太太学聪明了，她们肯定不会“一哭二闹三上吊”。哭闹这两种形式显得过于平常，杀伤力有限，让男人看不起；而自杀是最笨、最对不起自己的方法。上门找小三对峙骂架是电影里的情节，聪明的太太知道那种伎俩只让小三有机会制造“受害人”的假象，而自己则变成了没文化的粗鄙泼妇，得不偿失。于是，女人们学会了新的法宝：就是以最大的柔情包容男人所有的错误。明明犯错的是男人却把责任往自己身上推，让男人自惭形秽——那是“把炭火堆在他的头上”的举动，足以震慑对方。最终的目的无非是希望他对家还有一份眷恋之情，并为出轨的行为懊悔。无论如何，捍卫婚姻之举必须有丈夫的爱作为支撑（哪怕是那么一丁点儿），否则难免再一次受到伤害。 　　捍卫婚姻的女人绝对不是弱者，她们只是比那些选择离婚的女人多了点心机和耐性。几年前，绯闻连连的影星成龙搞出“小龙女”事件，妻子林凤娇选择从宽处理。事过境迁，她在回答记者的询问时说“没有当初的忍耐，就没有今天的幸福”。如果捍卫婚姻能换来一个家庭的幸福，那值得喝彩，但面对那毫无悔悟，一再背叛的丈夫，选择弃之如敝屣的女人肯定也不是弱者。

不满意的~~饭桃

 因为不曾亲自动手，懵懵懂懂，手忙脚乱的完成这个饭桃。

对成品的结论：不算满意！原因是皮的口感达不到我的要求！

由于经验不足，这次的失败，可以原谅！给自己鼓励给自己加油加油~~下一次会更好！

可是最让我槌心肝的是，昨天从下午忙到傍晚才完成的饭桃，昨晚临睡前，把它装进盒子，想到是傍晚才完成，方便明早吃，所以就没有把它放进冰箱里，以为不会怎么样！怎么知道，今早想要弄热蒸来吃时，怎么闻到有一股酸味！OMG!!才几个小时而已，只不过经过黑夜的洗礼，这东西就出状况了！昨天的忙碌，都白费了！气~~~屎~~~老娘了！！！！！

酥化饼

打从小时候开始就很喜欢吃又无馅料的饼~~酥化饼。 我也不知道为何会对它情有独钟！在老家，除了我爱它，爸妈兄弟们都不喜欢！但当时想吃它还真不容易找！所以很少人要买给我吃！
当年，
除了得在某些节日时跑到双溪大年老街的礼饼店~~新南兴买外，我也不知道还能在那里找到它！住在大山脚哥大三万的五婶知道我喜欢吃，每当她来探访我祖母时，总不会忘记亲自做了一大盒顺便带过来当手信！后来五婶一家人搬去了吉隆坡居住，而我也鲜少回乡，就这样，也难再尝到五婶亲自所做的酥化饼。我曾经请教过她要如何做这酥化饼，但她给我的答案是: 制作过程不简单，多工又需要很多时间！现在我会做了，想想她当时所说的，有可能指的是糖浆吧！因为这个饼，材料中正好需要用到糖浆！而我都是买现成的糖浆，所以就省去很多时间。
我在狮城住了20几年，鲜少在外头见过无馅料的酥化饼，每逢中秋节时，面包店里所售卖的，都是有馅料，可是我又不喜欢有馅料的！
近年来，因为接触到烘焙，经常上网游览，机缘巧合下看到了酥化饼和食谱，这下子真的满足了我的好奇心。我试过两个食谱，大致上都不错。
原来它也可以叫：公仔饼。我把它分类成：没有馅料又没造型的，就叫它为酥化饼。压上型状又有馅料的就叫它：公仔饼。这样的叫法，应该可以吧！哈哈哈~~（由于模型尚未买，所以暂时把它捏成月亮型！哈哈哈~）

食谱来源：请按

材料 ：

糖浆 (Golden Syrup)   500g

食油   80g

食用枧水 1 汤匙  (1 tbsp)

底筋面粉   500g

苏打粉 1 小匙  (1 tsp)

全蛋 1 粒加蛋黄 1 粒 （扫面用）

作法：

1.  混合糖浆，食油和枧水。加入过筛的底筋面和粉苏打粉拌匀。如下图所示，此时拌好的材料呈糊状，一定要让面糊盖好放隔夜。（最少松弛 12 - 18 小时，否则是完全不能操作的）

2.  隔天开始压模。由于面团相当黏手，所以必须沾粉操作。可用汤匙刮起适量面团（中型模约35g，如想包馅则减量），依各人喜好包入馅料，然后轻轻压入模型后扣出。

3.  排入抹油烤盘，涂上蛋液，入烤炉以170oC 烤10分钟，取出再扫一层蛋液，再烤10分钟至表面金褐色即可。

注：松软好吃的公仔饼基本上在烤好后，所有漂亮的花纹都会消失无踪，乃正常现象。

滨海湾公园

据说耗资约10亿元所打造出来的滨海湾花园，占地面积约101公顷，落在市区滨海湾，就在金沙娱乐城对面，交通方便。至6月中开幕以来吸引了不少游客前往参观,我也是其中一个！只不过，那以是上个月的活动了，当时是和居委会的成员结伴而来。由于公园的面积宽大，如果想游览公园里的每一个角落，除了时间，就是你的脚力要足够！那天，我只走了一半的路程，脚就酸到不行！（Shhhhh~~~天气热脚步比较沉重嘛！就是这样的啦！哈哈）所以，还有一半的行程，等有时间，一定会再去走多几次都不会厌倦！来到这种地方，除了心情特比好外，就是它喂饱了我的相机！照片太多了，随意贴上几张！

 

滨海湾公园的擎天大树

情侣手牵手的最佳区！说不定会在这里遇上苦妈和苦爸在这里...........

全球最健康国家

转载
资料来源:OMY


美国彭博通讯社（Bloomberg）日前公布一项“健康国家排行榜”，新加坡高居榜首，成为全球最健康国家。
彭博社是根据联合国、世界卫生组织、世界银行公布的资料，分析人口100万以上的国家，人民的平均寿命、死亡率、抽烟饮酒的人口比例、血液中胆固醇程度、健康照护品质、环境的污染程度等因素，得出“全球最健康国家”的排名。
各个项目加起来，新加坡的整体得分是89.45，排在第1名，比排在第2名的意大利高出0.38分。
排行榜上，排在前面的多数是欧美国家，非洲国家则明显落后。非洲南部国家斯威士兰（Swazilang）在145个国家当中，排最后一名。
美国排33名，让人感到意外。
其他国家的排名分别为：香港排名17、韩国29、马国51、中国55、越南62。
最健康国家排行榜前10名
① 新加坡
② 意大利
③ 澳大利亚
④ 瑞士
⑤ 日本
⑥ 以色列
⑦ 西班牙
⑧ 荷兰
⑨ 瑞典
⑩ 德国

假日的面包不够香！

今年的国庆日落在星期四，除了当天是公定假日外，国庆日的隔天也是学校休假日，所以学生赚多一天的休息日。算算共有四天的假期，如果老家在隔岸的话，就可以趁这四天的假日回家一趟！可惜老家离我远了一些，四天嫌不够多，加上大女儿的年终考试即将开始，所以我的心想要的事却没办法达成！


懒洋洋的窝在家中，那儿都不想去！当健康开始亮起橙色的讯号灯时，无论做什么事，都提不起劲！我们无法预知下一秒会发生什么事，更看不到未来会是怎样，但总要告诉自己，活在当下，要活的精彩，要过的快乐，尽量去做自己喜欢做的事。很无奈的说，人生总要到问题出现了，才会对健康喊：我多么需要你！有句话说：人的一生，和“自己”相处最多、打交道最多，但也了解“自己”最不多！脑海里想的和做出来的却是两回事！很矛盾hor ！有人说啊：不要活的太累，不要忙得太疲憊，想吃就不要嫌貴，想穿就不要嫌浪

費，心煩了來場約會，瞌睡了倒頭就睡，保持心態平衡永遠最美，快

樂才是大富貴！如果能做到这一点，那是最完美！哎哟！越讲越远去了，回来回来~~~~~

那天，打了两份面团，试做了一份墨西哥面包和一份肉松面包！和面包店比较，总觉得它少了些什么！加啡香味不够浓郁？面团不够松软？对！就是少了这两样东西！可是我也是照着食谱来做的喔！

生日快乐

祝福新加坡：47岁生日快乐，人民喜乐平安，国泰民安，繁荣昌盛。


4张票怎么分给5个成员的家庭？每一个人都不想发弃！怎么办？怎好，6月份时，LG 接到公司的重大任务，从7月至10月份的这段时间，有好多好多个日子，他都会在国外，所以，正巧预演的这段时间，他人还在国外，所以我们5个人就无须剪刀石头布了！

五月初听到报道，今年在滨海湾浮动舞台举行的国庆日庆典入门票即将开放让国人上网申请。和往年一样的，分两场可选，一场是国庆日前的预演和国庆日当天的现场表演。可以选择6张票或4张票，选择4张票的成功率比较大，我去年就是选择6张（家里5个人嘛！），却一张都没被抽中.今年我要改变我的选择，必须牺牲一个人了！所以选择了4张票。6月1日，我人在家乡，就收到有关部门发来的简讯通知，我获得了4张预演的入门票。开心到...........真幸运！而在6月9日，我便前往滨海湾浮动舞台的办公式领票！票根是青色的。也就是说，到时我看表演的座席是青色区。

炸香蕉球

连续做了几天的蛋糕卷，虽然做的是不同口味，但老实说，我已经有点腻了，现在看到蛋糕卷，有点想远离它！我看要停一阵后才敢再做蛋糕卷了！
这天，我换了个口味，改炸~~~香蕉球。

食谱来源：萍水相逢

~食谱 ~
 材料 ：
熟透香蕉 ---------------------------250 g
盐 ------------------------------- 1/4 茶匙
幼糖 --------------------------------  30 g ( 视香蕉的甜度）
普通面粉 ---------------------------100 g ( 视个人喜爱香蕉球的口感而定）

做法 ：
1。把熟透的香蕉拨皮，然后放入一个大容器内
2。用叉子用力捣烂成泥，加入幼糖及盐搅拌均匀
3。分3次倒入普通面粉在香蕉泥内，搅拌均匀
4。烧热一锅油，用吃饭的铁匙舀一匙香蕉面粉糊放入热油内，至到全部香蕉面粉弄完
5。用中火/ 小火煎至金黄色后稍微转大火逼出油份即可起锅
6。然后把香蕉球串在竹子里

贴心提醒 ：
1。幼糖别放那么多，要视香蕉的甜度。因为熟透的香蕉已经有一点甜，多加至很甜会很腻
2。普通面粉视个人对香蕉的口感，假如你喜欢吃着满满的香蕉泥，你就减少面粉的份量，假如你要有面粉的弹性又有少许香蕉的滋味，就多加一点面粉，以上的面粉(100g) 是刚刚好，一半一半的。
3。香蕉球的甜度高，所以不可以用大火炸，这样香蕉球会很容易炸到外焦内不熟，用中小火慢慢的煎比较适合

炒意大利面

大女儿的中学生涯即将结束了，在这四年中，她在学校上了一年半的家政课，老师除了讲课，还把班上的学生分成几组，要他们亲自下厨做饭菜，每一组需要煮出一道菜肴来，由老师出题。记得有一次，老师要她这一组的学生，做一道泰国芒果饭，材料有芒果，糯米，椰浆，糖等，面对这难题，她手忙脚乱 ，不知所措！要我在交"功课"之前在家示范给她看，结果，那一次有我的协助，她总算过关！想到她长到这么大，除了会煮快熟面和煎鸡蛋外，都没煮过什么菜！那个手忙脚乱的画面可想，可想而知！我最担心她煮完后会忘了关瓦斯！
我很喜欢学校让她们上这堂课，虽然才短短一年多，但起码她现在知道，炒菜的基本准备程序。

老师在学校教了好多道菜后，不过只有几样，她回家后，要我帮她买材料，然后重复练习。我问她为什么只选那几样，她说：因为那几道菜，是她最喜欢吃的！例如：这道黑胡椒炒意大利面，我也很喜欢吃。配料都很简单，加入蟹柳，磨菇，小辣椒，虾，黑胡椒，培根和橄榄油。

每当我想吃时，就会叫她下厨煮，

有时她懒起来，总会说：妈咪，

这道面很容易煮nia , 你嘛是会煮，你煮啦！

而我，总会笑笑的对她说：妈咪煮了没有你煮来得好吃啊，所以我喜欢吃你煮的喔！

女儿听后的反应是，脸笑笑心里甜滋滋的，马上到厨房去忙了！

我心想，这是我唯一能让她下厨的好机会，我怎么能错过！

瑞士卷

一步一步的迈向成功之路~~~再来一个！

食谱来源：星厨房

材料A：
蛋白 4 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙 （我只放1/4）

材料B：
蛋黄 4 个
幼糖 30 克
鲜奶 30 克
粟米油 30 克

材料C：
特幼粉 70 克
发粉 1/2 小匙

装饰用：葡萄干 （我没有放）
 内馅：果酱、咖椰、打发的鲜奶油、巧克力酱 （随意）

1。材料A一起打至变硬。
2。材料B一起混合至糖溶化。
3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内，接着筛入材料C，拌匀。
4。将面糊倒入剩余的蛋白内，轻轻搅拌均匀。
5。方形烤盘铺上烤纸，撒上葡萄干，然后倒入面糊，铺平。
6。放入已预热的烤箱内，150度烘烤25－25分钟。
7。将蛋糕取出，待稍微放凉了之后涂上内馅，卷起。
8。放入冰箱冷藏以帮助定型。
9。切片后即可享用。

奶油果酱蛋糕卷

今天试了另一个蛋糕卷。 食谱来直星厨房。

我做了一些修改。因为手上有一盒即将过期的动物性奶油，要在它未过期前用掉它，我想把原装食谱的内馅用动物性奶油来取代。因此参考了Carol 老师蛋糕卷的内馅，
我照着她用：15g 细沙糖，200g  动物性奶油及 45g 樱桃果酱(Cherry jam) 打成内馅，由于功夫不到家，奶油内馅被我搞砸了！内馅失败了，孩子又迫不及待的想要吃，怎么办？结果七手八脚的用樱桃果酱当内馅！把果酱搽在蛋糕上再把它卷起来，出来的效果也不赖嘛！

原装食谱来直：星厨房

材料A:

蛋黄 5 个

幼糖 20 克

鲜奶 40 克

粟米油 50 克

特幼粉 85 克 ( 我用cake flour )

无铝发粉 1 小匙 （我用发粉取代）

材料B:

蛋白 5 个

幼糖 50 克

塔塔粉 1/2 小匙 (我只放1/4)

材料C:

牛油 100 克

糖粉 60 克

巧克力米 随意
( C部份，我用果酱取代）

1. 材料A做法：蛋黄及糖搅拌至糖溶解，加入鲜奶及粟米油，搅拌均匀，筛入面粉及发粉。
2. 材料B做法：蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入糖打至干性发泡。
3. 蛋白分四次与蛋黄糊拌匀，倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。（烤盘尺寸 30cm x 40cm)
4. 放入已预热的烤箱，160度，20分钟。取出蛋糕，待凉。
5. 材料C做法：牛油及糖粉打至颜色变淡，加入巧克力米，拌匀。
6. 将C抹在已放凉的蛋糕上，卷起，放入冰箱内冷藏至少4个小时。
7. 切片后可以享用。

巧克力蛋糕卷

我身边的那个"最佳拍档"，认识多年，和我走近了，走久了，我的格性，我的习惯，我的缺点，早已被她看穿，我的一切，感觉就像个赤裸裸的小娃娃展现在她面前！我们没有因为太了解而疏远！有时想来个善意的谎言，却也都瞒不过她，除非我演技好！基于孩子都长大了，她也重回职场去，现在也只能偶尔在周末一起用餐。
有时和她用早餐，不管早餐来的是叉烧包莲蓉包豆沙包蛋糕加哩卜，里头的馅料，有一半不是把它挖了请她吃，不然就是不吃！而她每次都会说我是怪人！人家吃点心，都是冲着馅料来，有的人还嫌料不够！要多多！而我却嫌料太多！怪人！

是咯！我就是这么怪! 这是有典故的，其余的就是习惯的问题。小时候家里的经济能力有限，阿嬷每次对我们说，因为米是自己种的，三餐的菜肴不多，所以白饭多吃多吃"beh 要锦"，饭可以吃饱饱，料就吃少少，能吃得饱就好！当时我很懂事，知道家里的处境，所以每次吃饭时，饭总比料多！长久下来，就养成了习惯，喜欢料少少！不管是那一种料！以前煮的面汤，也未必有配料！糕点里头的馅料，也是放个意思！虽然把馅料拿掉一半觉得很浪费，但少馅料已经成为我的习惯了。


昨天试做了Swiss Roll 蛋糕卷。出乎意料的，馅料准备好搽上去卷成后，都看不到内馅！看起来很不美，但我还是把这丑八怪摆上神台来！哈哈哈~~
我只想留给自己一个回忆，它曾经是我的第一次！
不过这个正合我的味觉，要不然内馅搽多了，虽然外观美美好看，但在未送进嘴之前，我照样会把它挖去一半！这就是我了！

食谱来直：Ching

材料A：

蛋黄 ……………… 3个
细糖 ……………… 12g
植物油 …………… 18g
牛奶 ……………… 30g （我放了43g）
低筋面粉 ………… 36g
无糖纯可可粉 …… 18g

材料B:
蛋白 ……………… 3个
塔塔粉 …………… 1/2茶匙 ( 我只放 1/4茶匙)
细糖 ……………… 36g

奶油霜:
牛油 ……………… 30g
糖粉 ……………… 10g
（喜欢内馅多的人，份量可以加多一点）

做法：
1）将蛋黄+细糖先用打蛋器搅拌均匀。
2）再将过筛好的粉类和牛奶分2次交错混入搅拌均匀成无粉粒的面糊。
3）将沙拉油加入搅拌均匀。（做到这里面糊很干无法成湖，我又多加了一些牛奶）
4）蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入塔塔粉及细糖 （分2次加入），打成尾端稍微弯曲的蛋白霜。
5）挖一大匙蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀拌勻,然後再将拌勻的面糊倒入蛋白霜中混合均匀。
6）倒入铺上烘培纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出气泡。
7）预热烤箱160度，烘烤10-12分钟 。